Menu pour l'ensemble des convives : 150€ / pers
(élaboré par Aymeric selon la saison, les artisans producteurs ...)
- Coupe de champagne
- Entrée
- Plat Poisson
- Plat Viande
- Fromages
- Dessert
- Boisson chaude
- Accord mets et vins
Savoir-faire & Saveur
Restaurant gastronomique en Essonne
Laissez-vous transporter par la cuisine gastronomique du Chef Aymeric Dreux et de son équipe. Vous y découvrirez une cuisine bourgeoise revisitée, toujours gourmande et colorée.
Le cœur de la Maison des Blés n’est autre que Le Bouche à Oreille, notre restaurant gastronomique. Vous dégusterez votre repas dans notre salle chaleureuse à l’ambiance feutrée ou dans le patio verdoyant.
La carte évolue au fil des saisons et des inspirations du chef, toujours à partir de bons et beaux produits du terroir.
Retrouvez-vous dans notre restaurant, en toute occasion : déjeuner d’affaires, dîner aux chandelles, repas de famille, …
- Carte du Menu à 48 €
- Carte du Menu à 72 €
- Menu Dégustation à 150 €
Menu dégustation
Menu du Bouche à Oreille
Entrée, plat, fromage ou dessert : 48€/pers
Coupe de champagne, entrée, plat, fromage, dessert : 72€/per
- Entrées :
Tarte Tatin poire et endives
Andouille de Guemené , Roquefort et noix
OU
Burger Français brioché
paté, Morbier, marmelade de coing
- Plats :
Daurade Royale, ravioles du Dauphiné à la truffe
OU
Tête de veau à ma façon
choux de Bruxelles
- Desserts :
Carpaccio de clémentines poivrées et kiwi rouges
huile d'olive vanillée, sorbet fromage blanc
OU
Marron façon Mont Blanc, orange réduite vanillée
coulis chocolat noir, sorbet Mandarine
La carte du Bouche à Oreille
- Entrées :
Carpaccio de St Jacques, clémentines poivrées 24 €
orange réduite vanillée
Cèpes en persillade, jus réduit 28 €
Tarte Tatin poire et endives, St Jacques rôties 28 €
Andouille de Guemené , Roquefort et noix
Escargots de Bourgogne et Shiitakés en persillade 28 €
œuf poché, sauce Jean Vignard et tuile de parmesan
Foie gras mi-cuit, pain de campagne toasté 32 €
La carte du Bouche à Oreille
- Nos Plats Poissons :
Homard entier du vivier 52 €
St Jacques rôties, shiitakés en persillades et nouilles Japonaise 48 €
- Nos Plats Viandes :
Ris de veau, cèpes en persillades 48 €
jus réduit
Volaille fermière farcie aux kakos et marrons 44 €
fumé à la coque de noix, crosnes en persillades
La carte du Bouche à Oreille
- Voiture de fromages : 15€
- Desserts :
Marron façon Mont Blanc, orange réduite vanillée 14 €
coulis chocolat noir, sorbet Mandarine
Carpaccio de clémentines poivrées et kiwi rouges 12 €
huile d'olive vanillée, sorbet fromage blanc
Café ou Thé gourmand 14 €
Champagne gourmand 20 €
Poire pochée, onctueuse mascarpone en chocolat, 14 €
noisettes caramélisées