Menu pour l'ensemble des convives : 150€ / pers
(élaboré par Aymeric selon la saison, les artisans producteurs ...)
- Coupe de champagne
- Entrée
- Plat Poisson
- Plat Viande
- Fromages
- Dessert
- Boisson chaude
- Accord mets et vins
Savoir-faire & Saveur
Restaurant gastronomique en Essonne
Laissez-vous transporter par la cuisine gastronomique du Chef Aymeric Dreux et de son équipe. Vous y découvrirez une cuisine bourgeoise revisitée, toujours gourmande et colorée.
Le cœur de la Maison des Blés n’est autre que Le Bouche à Oreille, notre restaurant gastronomique. Vous dégusterez votre repas dans notre salle chaleureuse à l’ambiance feutrée ou dans le patio verdoyant.
La carte évolue au fil des saisons et des inspirations du chef, toujours à partir de bons et beaux produits du terroir.
Retrouvez-vous dans notre restaurant, en toute occasion : déjeuner d’affaires, dîner aux chandelles, repas de famille, …
- Carte du Menu à 48 €
- Carte du Menu à 72 €
- Menu Dégustation à 150 €
Menu dégustation
Menu du Bouche à Oreille
Entrée, plat, fromage ou dessert : 48€/pers
Coupe de champagne, entrée, plat, fromage, dessert : 72€/per
- Entrées :
Ceviche de gambas, parfumée a la coriandre
OU
Bœuf barbecue,
Presser d'aubergines, et condiments estivaux
- Plats :
Poisson de la criée et garniture du moment
OU
Pavé de porc mariné au piment d'Espelette
- Desserts :
Craquant citron, vanille et fruits rouges
OU
Pêches et abricots pôchés , meringue craquante
sorbet verveine, onctueuse mascarpone
La carte du Bouche à Oreille
- Entrées :
Chair de crabe, artichaut, avocat et champignons de Paris 24 €
Ceviche de gambas, parfumée à la coriandre 22 €
Foie gras de canard poêlé 34 €
fricassée de girolles en persillade
Homard du vivier , tarte fine de tomates anciennes confites 44 €
pêche jaune en marmelade parfumée au basilic et mozzarella
La carte du Bouche à Oreille
- Nos Plats Poissons :
Poulpe rôti, wok de courgettes multicolores 44 €
petits pois , mangetout et coriange
Homard entier du vivier 52 €
Poisson de la criée ?
- Nos Plats Viandes :
Magret de canard, presser d'aubergines 44 €
marmelade de pêche jaune vanillée
Pavé de porc mariné au piment d'Espelette 44 €
fricassée de girolles en persillade
Pavé de bœuf Angus ( 180gr) 48 €
artichaut et champignons en tartelette
La carte du Bouche à Oreille
- Voiture de fromages : 15€
- Desserts :
Assiette de fruits rouges, sorbet basilic 18 €
Cerises en lie de vin, ganache chocolat noir 18 €
Onctueuse mascarpone et sorbet menthe
Pêches et abricots pôchés, meringue craquante 14 €
sorbet verveine, onctueuse mascarpone
Onctueuse citron en coque de chocolat noir, 14 €
écrassé de framboises
Café ou Thé gourmand 14 €
Champagne gourmand 20 €