Menú para todos los invitados: 150€/persona
(elaborado por Aymeric según la temporada, los productores artesanos...)
- Copa de champán
- Entrar
- Plato de pescado
- Plato de carne
- Queso
- Postre
- Bebida caliente
- Maridaje de comida y vino
Experiencia y sabor
Restaurante gourmet en Essonne
Déjese llevar por la cocina del chef Aymeric Dreux y su equipo. Descubrirá una cocina burguesa reinventada, siempre exquisita y vibrante. El corazón de La Maison des Blés es Le Bouche à Oreille. Disfrute de su comida en nuestro cálido y acogedor comedor o en nuestra terraza ajardinada. El menú cambia con las estaciones y la inspiración del chef, y siempre incluye los mejores productos locales. Visite nuestro restaurante para cualquier ocasión: almuerzo de negocios, cena a la luz de las velas, comida familiar… Menú del día: 48 € Menú degustación: 150 €
Menú degustación
Menú de boca en boca
Entrante, Plato y Postre: 48€/persona
- Entrantes:
Tartar de salmón con cilantro fresco
O
Carpaccio de ternera,
Parmesano, miel, alcaparras, manzanas y avellanas
- Platos:
Daurade Royale, wok de verduras y fideos chinos
O
Ave marinada con sabor a barbacoa, manzanas verdes y perejil
- Postres:
Mil hojas de vainilla
O
Mango con limón verde, vainilla cremosa y chocolate blanco
Sorbete casero del momento
El mapa del boca a boca
Platos:
- Tabla de quesos (1 persona) 12 €
- Tabla de embutidos (1 persona) 12 €
- Tabla mixta (1 persona) 15 €
- Tabla de mariscos (1 persona) 16 €
Entrantes:
- Remoulade de carne de cangrejo con mousseline de aguacate 28 €
- Hamburguesa de langosta con foie gras a la plancha 52 €
- Langostinos crujientes con albahaca 24 €
- Foie gras de pato a la plancha, guarnición del día Tartar de salmón con cilantro fresco 18 € Langosta entera de la pecera con mayonesa casera 52 € Platos principales: Cordero confitado (10 horas) 44 € Mollejas con salsa reducida 42 € Solomillo de ternera estilo Rossini 52 € Pechuga de pato de las Landas con salsa reducida 38 € Riñones de ternera con salsa reducida 30 € Tartar de ternera picada con condimentos y patatas fritas caseras 22 € Hamburguesa de ternera Loui's con patatas fritas caseras: 24 € Hamburguesa de ternera con foie gras a la plancha y patatas fritas caseras: 34 € Linguini con langosta entera: 52 € Langostinos asados: 36 € Hamburguesa de ternera Loui's con patatas fritas caseras: 24 €
Ofertas de almuerzo
Menú Express: 19,90 €
Menú Express: 29,90 €
(Entrante y plato principal O plato principal y postre)
Menú Louis: 29,90 €
(Entrante, plato principal y postre)
Selección según las opciones que se indican a continuación
Entrantes:
- Terrina de paté casero: 16 €
- Melón con jamón serrano: 14 €
- Mayonesa de huevo casera: 12 €
Plato principal: Platos:
Postres: